虎头鸡

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虎头鸡

食材用料

炸制好的虎头鸡 一盘	葱 8克 相克食物
姜 10克 相克食物	八角 2颗
酱油 适量	五香粉 适量
盐 适量	味精 适量 相克食物
食用油 10克	蒜 3瓣 相克食物
香菜 适量 相克食物	清水 约600克

虎头鸡(成品)的做法

• 1.先上虎头鸡的成品图。

• 2.炸制好的虎头鸡一盘备用。

• 3.备好葱姜和八角，葱姜切末。

• 4.热锅起油，倒入色拉油。

• 5.先放入八角炸制出香味，再下入葱姜末。

• 6.倒入酱油。

• 7.使调料爆出香味。

• 8.倒入适量的清水。

• 9.加入适量的盐。

• 10.加适量的五香粉。

• 11.盖上锅盖把锅中的汤烧开。

• 12.锅中的汤汁泛开。

• 13.倒入炸制好的虎头鸡，再盖锅盖炖煮。

• 14.炖煮10分钟左右。

• 15.汤汁浓稠时加入味精。

• 16.加入蒜碎。

• 17.加入香菜段，轻轻地用铲子翻动下。

• 18.出锅装盘，撒上香菜。

• 19.好吃美味的虎头鸡做好啦！

  
  

小贴士

1、我用的鸡腿是市场买的普通鸡肉，如果是笨鸡做的虎头鸡，炸制和炖煮的时间要久一些；
2、锅里的汤添适量下入鸡块炖煮时，尽量不要去翻动，以免面糊和肉剥离。
3、炖煮时汤汁不要㸆太干，留些许的汤汁吃起来更美味。