砂锅煲汤--茶树菇煲鸭汤

雨落润田

食材明细
主料

• 半番鸭1腿
• 茶树菇50克
  

辅料

• 生姜4片
  

配料

• 料酒半勺
• 盐巴适量
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

茶树菇煲鸭汤的做法步骤

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  1.材料：半番鸭1腿（1/4只)茶树菇50克生姜4片调料：料酒半勺盐巴适量
  
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  2
  
  .把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断。
  
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  3
  
  .冷水上锅倒入番鸭开大火。
  
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  4
  
  .倒入茶树菇。
  
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  .放入生姜片。
  
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  6
  
  倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟。
  
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  .出锅前加入盐巴调好味道就
  
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  8
  
  可以上桌了。
  
  

小窍门
*茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了。

*包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）

*料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了。

*水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养。

*慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。

Djb222

這個茶樹菇煲雞比較好吃！