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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 糕烧白果



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[主菜] 糕烧白果

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wgj7784560

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  • TA的每日心情
    郁悶
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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2023-6-17 19:45:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
    【菜 名】 糕烧白果
    【主 料】 上白果1000克，肥肉丁100克，猪油100克，肥肉150克，桔饼丁50克，柑皮1个。
    【配 料】 调味料：白糖800克。
    【做 法】
    1、将连壳的白果用滚水煮熟，打破壳把肉开两边，再用滚水滚白果肉，倒落盆浸冷水，用手摩擦漂水，去净心和衣，再用水滚过，漂凉浸水一天，换清水几次。
    2、肥肉丁加入白糖拌匀腌成冰肉（提前一天准备）。
    3、把已处理的白果倒入落有竹笪垫底的瓦罐内，取白糖盖在白果上面，2小时白糖化水，用木炭炉文火煲。柑皮、肥肉整块放落白果上面，加盖，由糖水煲至稀糖胶。
    4、把白果倒落锅加入柑饼丁、冰肉丁、煮匀加入白猪油（煲白果的柑皮、肥肉不用）。
    【特 点】 此款清甜香滑，桔香扑鼻，是冬季著名甜菜之一。

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    發表於 2023-6-21 18:58:32 |只看該作者
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    ssx51466

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    奮斗
    6 天前

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-6-24 16:50:35 |只看該作者
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    yuanfan8000

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  • TA的每日心情
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    2020-2-4 17:26

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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2023-7-18 10:48:35 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    图片不错！！！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jinhaibo886

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  • TA的每日心情
    怒
    2019-11-26 22:45

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    [LV.3]偶爾看看II

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    發表於 2023-7-19 07:12:57 |只看該作者
    感谢资源分享
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    xiaonaizi1

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    發表於 2023-7-21 08:07:48 |只看該作者
    图片不错！！！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    独步苍穹

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    發表於 2023-8-3 15:45:11 |只看該作者
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    Djb222

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    高中生

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-8 13:49:00 |只看該作者
    這是一道甜品吧？
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    jimdyh

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-8-6 02:15:38 |只看該作者
    糕烧是啥意思，没法理解啊
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