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[主菜] 叉烧豆腐泡

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HZHAI2010

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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發表於 2012-10-14 01:28:58 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料 :

老豆腐两块       李锦记叉烧酱两大勺
葱花       生抽两大勺
醋一大勺       盐一小勺
鸡精半小勺

做法 :

1.老豆腐（放置了一天的豆腐），控干水分，切成方块
2.起油锅，中火炸豆腐块
3.炸到两面金黄，豆腐有一层硬壳的时候大火逼出里面的油分。捞出控油，可以用厨房纸吸取多余油分
4.用一个小碗里面先放入李锦记叉烧酱，然后倒入生抽，老醋
5.放入盐和鸡精
6.倒入半碗矿泉水，用筷子搅拌均匀
7.兑好的汁儿倒入锅里
8.倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁就出锅。撒上葱花

小贴士:

李锦记叉烧酱里面含有蜂蜜，所以不用放糖了。如果有白芝麻撒上点也可以。
豆腐刚下过时不要马上翻动，等炸出硬壳再翻面，不然很容易粘掉皮。

叉烧, 豆腐