牛肉菠菜豆腐汤

八路军的哥

材料
主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。
辅料：姜片4片、香菜数条。
腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

做法
一.把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；
二.把豆腐切块、菠菜洗净沥水；
三.汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；
四.分散地加入牛肉，不要立刻翻动；
五.继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；
六.撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy ！

小诀窍
一.常言说，千滚豆腐万滚鱼，豆腐可以先下锅煮透；
二.加了火腿汤就更鲜了，感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。

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这个可以有.

小二2

可以，不错

jizhua209

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