香橙戚风蛋糕

shengxue31011

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食材明细
主料

• 低筋面粉90g
• 鸡蛋5个
• 玉米油50g
• 澄汁50g
  

辅料

• 糖60g+30g
• 橙子1个
• 水100g
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

香橙戚风蛋糕的做法步骤

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  1
  
  橙子切薄片，加水100g，糖30g，煮5分钟拿出，用厨房纸压住，按出水分，再换纸，直到不再出水。
  
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  2
  
  橙子如图摆放到蛋糕模具底部（这是烤好的蛋糕）。
  
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  3
  
  蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入30g白糖搅匀，加50g煮橙子的橙汁和匀，加50g玉米油搅拌匀，加90g低筋面粉和匀。
  
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  4
  
  蛋清分三次加白糖，电动打蛋器打发至呈小直角，和蛋黄糊一起切拌，放入八寸戚风模具中，140℃烤30分钟后，150℃再烤20分钟，拿出倒扣放凉，脱模。
  
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  5
  
  切开。
  
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