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把自己“作死”的农家乐,无情宰客,一份素菜七八十,倒闭8万家

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-12-14 14:05:49 |只看該作者 |倒序瀏覽
    让城里人回归农村,感受农村生活,品尝农村自家种的纯绿色蔬菜,自己养的小公鸡。
    这种模式一经兴起就风靡全国,几乎全国各地在短时间内就兴起了一股农家乐的浪潮。
    本以为这会是一门可持续性的不错行业,可谁也没想到,短短几年之后,农家乐就成了昨日黄花,无人问津。
    根据资料显示,这些年和农家乐有关的企业,基本呈现每年锐减的姿态在一路向下狂奔。
    从2019年到2022年,还在存续的农家乐企业已经减少了30%,而注销、吊销的农家乐企业,总数已经突破了8万家,并且还在持续的增加之中。
    按理来说,“农家乐”这种让城里人感受农村的模式应该是个非常好的点子,也是可持续发展的行业,为啥突然就玩不转了呢?
    答案是,做农家乐的商家,活生生把自己给玩死了。
    一、宰客
    近些年,不少游客反映,部分农家乐企业存在宰客的情况。
    当一只农村家养的小土鸡,炒出来卖到接近5、600元,一份素菜就要七八十元的时候,很多游客突然发现,农家乐变得有些不太对劲了。
    其中最出名的就是2017年的雪乡宰客事件,游客在当地景区订了552元的农家大炕房间,没想到店家突然临时加价,还强硬的表示拒绝退款。
    而在平时,这样的房价只不过才一百多。
    如果说住房会根据旅游的淡季和旺季做调整,游客捏着鼻子认了的话,那农家乐的超高物价,就彻底让这个行业失去了本该有的模样。
    对于所谓的“城里人”来说,来到农村感受农村气息才是前往农家乐的根本原因之一,可看着农家乐比城市里还昂贵的菜价和住宿费用,导致不少人望而却步。
    试问,当你跑到农家乐,吃一顿“农家菜”最后结账要上千元甚至几千元的时候,你会不会后悔自己为什么不去五星级的高档餐厅去消费一次呢?最起码那里还有更好的服务和环境,比农家乐里简陋的环境强了不止几百倍。
    以刚才我们提到的雪乡为例,在“宰客”事件爆发之后,这里一夜之间游客锐减,根据当地对导游行业的收入统计,事件后,期导游行业的收入直接锐减三分之二,足见口碑臭了之后,再想回到以往的日子,是根本不可能了。
    而之所以出现农家乐疯狂宰客的现状,却和这个行业的特性有着密切联系。
    对于农家乐来说,绝大多数的客人都是“一锤子买卖”。
    这些游客来体验农家乐也正是为了图个新鲜,一旦体验过了,那基本就不会再来了,所以对于农家乐来说,绝大多数的游客这辈子都只会来一次。
    那既然就来一次,就不存在回头客的概念,如何将“就来一次”的游客身上的油水都榨出来,成了他们绞尽脑汁去思考的问题。
    在这种前提下,游客想要获得更好的农家乐体验,几无可能。
    二、形成产业规模后失去了本来的底蕴
    对于游客来说,之所以去农家乐吃饭,就是想去吃一口家里散养的小公鸡,自家院子里种的没有任何“黑科技”的纯绿色蔬菜。
    可随着农家乐从最原始的形态逐渐过渡到由大型公司掌控的产业链。
    当农家乐也开始从养鸡场批量进鸡,从菜市场大规模采购的时候,农家乐也就失去了自己最具有竞争力的东西:原汁原味的农村味道。
    所以才会有人说,农家乐这个行业,一旦被资本介入,那就彻底失去了它原有的样子。
    最好的农家乐,最地道的农家乐,就是村里的老乡在自己家院子倒腾出来的两间客房,支上一口大锅,去院子里摘一些蔬菜,带着浓郁农村气息的样子。
    这样的农家乐,做不大,也不可能做大,只是农人农忙之余,增添额外收入的一个小途径罢了,而这,才是农家乐的根本。
    只可惜,现在大多数的农家乐,都已经被企业化管理,这也导致,在节假日或者周末,愿意去感受农家乐的人越来越少。

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    發表於 2023-12-14 14:14:44 |只看該作者
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    發表於 2024-5-9 11:23:02 |只看該作者
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