|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 1628|回復: 3
打印 上一主題 下一主題

[飲食文化] 牛肉特别容易变软酥烂

[複製鏈接]

99

主題

0

好友

617

積分

高中生

将军

Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    2022-10-10 01:52
  • 簽到天數: 664 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    170
    金錢
    6898
    威望
    617
    主題
    99

    簽到勳章 簽到達人 回文勇士 附件高人 男生勳章 文章勇士 文明人 中學生

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2021-11-2 20:45:20 |只看該作者 |倒序瀏覽
      牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克
      牛肉飞水,再用热水冲干净
      倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
      一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
      最后加盐调味,就可以喝了
      番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓
      1、熬汤尤其忌讳多加调料,蔬菜汤讲究清淡,海鲜汤重在原味,骨头汤在于火候,有些得多配佐料,有些则需要熬出本身自然的味道。可别从超市拎回熬汤的料包,见汤锅就撒,不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了。
      2、做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。
      3、加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料,因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂,不会紧了熬紧了梆硬

    0

    主題

    0

    好友

    2444

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-7 08:19
  • 簽到天數: 413 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    3806
    威望
    2444
    主題
    0
    沙發
    發表於 2021-11-11 09:05:47 |只看該作者
    牛骨头汤,加西红柿也很好喝,而且不腻人
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 14:26
  • 簽到天數: 3559 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4463
    威望
    39017
    主題
    2
    板凳
    發表於 2023-4-17 18:25:24 |只看該作者
    西红柿促进软烂
    回復

    使用道具 舉報

    頭像被屏蔽

    11

    主題

    1

    好友

    5838

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    奮斗
    2023-7-25 09:05
  • 簽到天數: 793 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    983
    威望
    5838
    主題
    11
    地板
    發表於 2023-5-18 08:43:08 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-5 14:02 , Processed in 0.027916 second(s), 25 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部