[飲食文化] 老城豆腐脑

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yccyx_2016

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教授

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	開心 2024-10-11 09:34

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樓主

發表於 2018-7-18 19:19:18

老城豆腐脑
　　豆腐脑是一种近似“脑汁”的豆制品，是大多数中国人都喜欢吃的平民美食。商贩备有两只桶，一只盛豆腐脑，一只盛汤。卧在桶中的豆腐脑肤白娇嫩，柔软光滑，颤颤悠悠。汤的做法类似于当地的辣汤，是骨头汤。一口大锅，煮着棒骨、腔骨等骨头，汤里放着香料等，汤色浅棕。顾客来时，将豆腐脑与汤现场调制。
　　豆腐脑咸淡适口，细嫩鲜美。把所有的作料加进去，一阵清香，一阵滑腻的感觉，从嘴唇、舌尖、喉咙，一直流淌到心里。

tzywhan

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沙發

發表於 2018-11-11 21:19:52

豆腐脑营养不错

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