家常泡菜

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                                                                              材料
                                                                                                               食材：白萝卜半根，胡萝卜2根，红萝卜1个，彩椒1个，芹菜1棵
                                                                调料：盐：1汤匙，糖1汤匙，白酒1汤匙（15ml），白醋1汤匙（15ml），大料2个，花椒15粒，姜1块，蒜4瓣，凉开水500ml
                                                               
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                        1、食材洗净沥干水分，切成条。姜去皮切片状。
                                                                        2、把凉白开水装入密封瓶中，再将盐、糖、白酒、白醋、大料、花椒、姜、蒜放入，用筷子充分搅匀。
                                                                        3、再把食材放进去，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，5天后即可食用。
                                                                       
                         
                                                                                  小诀窍
                                                                       1、密封瓶和筷子不要带油星。
                                                        2、建议秋冬季节做这道菜时用红糖，而不用白糖，因为红糖富含较多的钙和铁，是白糖的3倍，红糖还具有暖胃健脾的功效，可预防感冒。
                                                        3、盐建议用低钠盐，因为多食钠盐对心脏不好。
                                                        4、泡食材的水不要倒掉，下次可以接着用，味道更鲜。
                                                        5、泡菜还可以与鸡肉等同炒，味道更鲜。
                                                       
                         
                         

蒼之濤

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