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[主菜] 黄豆酱焖乌头鱼

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雨落润田

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樓主

發表於 2024-4-3 14:41:29 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

鲻鱼适量

辅料

姜适量

配料

海天黄豆酱适量
油适量
盐适量
糖适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄豆酱焖乌头鱼的做法步骤

1

材料一览：劏好的乌头鱼、黄豆酱、姜块
2

姜去皮切片。平底锅下油，放入姜片，小火慢慢爆出香味
3

乌头鱼用厨房纸吸干身上的水分，再放进平底锅里煎至一面焦黄，再翻另一面煎。
4

煎鱼期间用一碗，加入一大勺黄豆酱，适量水，一点点盐，少许糖调成豆酱汁
5

煎好的鱼连姜片移至炒锅内，倒入豆酱汁，中火焖10分钟就可以了。期间要给鱼翻一次身，使其两面都能吸收汁液，翻身动作要轻，以免弄碎鱼身。
6

出锅时先把鱼铲出来，再把汁液淋在鱼身上。

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-4-4 04:11:53 |只看該作者

乌头鱼是啥？没听说过，学名是啥鱼？

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