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[主菜] 小白菜猪肉蒸饺

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杨幕

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TA的每日心情

	衰 2019-5-4 11:10

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[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

樓主

發表於 2012-6-19 17:11:02 |只看該作者 |正序瀏覽

原料：猪肉400克，小白菜适量。面粉400克，鸡蛋一个，水160克，放入面包机中自动和面。       调料：葱几棵切碎，姜末少许，香油，花椒油，盐，酱油，腌羊肉料少许。
      把小白菜焯水后要碎，挤出多余的水分，
      肉陷里加入葱末，姜末，香油，酱油，花椒油，盐，还加了点腌羊肉的料，拌匀。我不喜欢在调陷的时候把油烧热，一直是用凉油，但家里没有花生油了，生豆油不太适合，所以干脆没有加油，只用了些香油，事实证明这样也很好的。
      20分钟后，陷调好了，面团也和好了。加了鸡蛋的面团更有韧性，而且不容易粘连。面团均匀分成小份，擀圆包入陷，捏好后上蒸锅，蒸15分钟左右即可。