油焖虾

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油焖虾
1，把虾须和虾脚都剪掉，再用牙签在虾背部的第二个关节处把虾线挑出来。
2，把虾放在菜板上，用刀将虾背切开方便入味。
3，热锅倒入少许油，将虾倒进来，中小火煎至变红。


4，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒均匀。
5，加入适量清水，再加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味。煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟使其入味。
6，最后大火收汁，再加一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀美味即成。酸甜味的，孩子喜欢。