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[內地] 爱辣的不要错过了,舌尖上的四川(美味啊)

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高中生

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    發表於 2013-4-20 12:30:06 |只看該作者 |正序瀏覽
    aaaaaaaaaaaaac.jpg
    说到四川,可能大多数没有来过的朋友第一反应都是“辣”。想到一锅热气腾腾的火锅,红的跳眼,辣的妖艳。很多年前,当重庆还火锅风靡全四川的时候,那半包味精烫出来的毛肚,加上店小二热情的“要个油碟哇 等一哈哈儿哈”简直是全川沸腾的焦点。
    不过,四川饮食,非“辣”一字可以概括,单说“辣”湖南人吃辣也厉害的紧,四川应该是“麻辣”,然而也不仅仅是麻辣。接下来,我慢慢说,当然肯定有错的,有不对的,有遗漏的。这贴是娱乐,不是科普

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    说食物,并不是一开始就要讲什么菜怎么做,盐巴味精五味调和那是之后的故事。首先要看的,是自然的原生态的味道。自然从来不吝啬对人类的奉献,给与我们最新鲜,最干净,最纯真的食材。
    扬子江中水,蒙山顶上茶。蒙顶山,传说中茶的发祥地之一,位于四川雅安境内。五峰环列,状若莲花,常年雨量达2000毫米以上,因而孕育出了好茶。两千多年前的西汉时期,蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树,开始了人工种茶的历史。 现在名山县城还竖着吴理真的雕像。

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    传说女娲是人类的始祖,为补天女娲炼五彩石,当女娲补天补到最后一块石头时,由于女娲精疲力尽,将佩戴的宝剑掉下来,掉到了雅安这块土地上,宝剑变成了雅安所在的青衣江里的鱼,后人叫雅鱼,女娲的身躯变成了今天的碧峰峡,由于女娲悲痛过渡,眼泪掉下来变成了雅雨,雅雨滋润了雅安土地上的女人,一个水灵灵似的,称为雅女。


    其实楼主不吃鱼 

    ccccccccccccccc.jpg

    折耳根
    并不十分清楚为什么鱼腥草在四川的名字叫折耳根,这种不起眼的草根有很大的药用价值,也是四川人餐桌上常见的一种食物。近些年,很多火锅的蘸碟里也加入了这一种食物。这是一道典型的药食同源的产物。折耳根有的长在山间,有的长在田埂,色泽也不同。红色的那一种味道更加浓郁,喜欢的人也更喜欢,当然不会吃的人就更讨厌。


    这个是大爱!

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-8-12 11:41:59 |只看該作者
    不吃辣,真的會失去很多樂趣
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    發表於 2023-7-25 11:56:59 |只看該作者
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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2023-7-21 09:09:00 |只看該作者
    图片不错!!!
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    發表於 2023-7-20 10:15:57 |只看該作者
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    發表於 2020-8-29 10:56:47 |只看該作者
    喜欢吃辣的可以!
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    2024-4-29 14:54
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2020-8-26 10:53:01 |只看該作者
    辣椒最好吃
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2020-8-22 01:19:51 |只看該作者
    麻辣肥肠鱼令人垂涎欲滴
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