私房羊肉炸酱面

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私房羊肉炸酱面

简介
用简单的食材，做出记忆中的好味道，酱香浓郁，搭配有咬劲的手工面和清爽的小黄瓜丝，不油不腻的咸香与口感兼具。

材料
羊绞肉300g五香豆干8片葱5根蒜头6瓣纯芝麻油1大匙甜面酱4大匙辣豆瓣酱4大匙荫豆鼓酱3大匙香菇素蚝油4大匙冰糖1/2大匙热水2碗小黄瓜3条


做法

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  1
  葱切成葱花，蒜头切细碎末，豆干切小丁备用。
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  2
  锅中放油2大匙加热，先放入豆干丁炒约3分钟外表微乾，再加入葱花及蒜末炒出香味，接着放入羊绞肉(牛肉，猪肉也可以)拌炒。
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  3
  将羊绞肉炒到变色炒香，再加入冰糖>甜面酱>辣豆瓣酱>荫豆瓣酱>小火继续炒约3分钟。
• 
  
  4
  加入福寿纯芝麻油续炒约1分钟，然后加入2碗热水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟，尝一下味道，然后熄火焖10分钟就完成了。
• 
  
  5
  面条煮熟捞出，不必将水完全沥乾，然后再放上小黄瓜(切细丝)和炸酱，可以适量加少许醋会更好吃。
• 
  
  6
  上桌。
  
  

jimdyh

这个可以理解为盖浇面吗？这个厉害了