|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 英式鬆餅

發新帖

查看: 763|回復: 3

上一主題

下一主題

[粉,面,飯] 英式鬆餅

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 129690

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1098
威望: 95358
主題: 11212

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2020-9-5 07:14:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

英式鬆餅（scone）跟美式鬆餅（muffin）不同，厚厚的，介乎蛋糕與麵包之間。完美的鬆餅，須外脆內鬆軟，還不能黏口黐牙。除了一般的麵粉、泡打粉外，我們還加入了自製的白脫牛奶（buttermilk）。

白脫牛奶，是製牛油或奶油時剩下的液體，經發酵製成，味道微酸像乳酪，也如帶酸味的脫脂奶。由於當中含有乳酸，讓烘焙後的糕餅更鬆軟。

自製buttermilk，只需在鮮奶上加點檸檬汁，靜置約5分鐘，便會看見它凝固成一粒粒，那是正常的，把它逐少加入麵糰搓勻便可。焗出來的鬆餅，沒有酸味，只有風味倍增！

C8cjhNnK6YG1A8gRgzOAMJS8g7A4hzIm6k8WjOpPFow.jpg (361.38 KB, 下載次數: 56)

Iy22qvzdCKp7SzIloXMtmzIJ_7H2SuF0v5ZORb-WTkU.jpg (94.96 KB, 下載次數: 51)

WNJtHKZQfxwk1WibYXvb7RdoAmLt1__q9HtxbPR7cWw.jpg (155.58 KB, 下載次數: 54)

rjz0OuClTt1RF3vGBXsPa9VcRT_PV4oKcg0wWnINMFo.jpg (164.54 KB, 下載次數: 58)

ysDmb33NadfbxZazJ3qnEhqJNLuoeFmMAL1TUwC9U1M.jpg (200.04 KB, 下載次數: 54)

GKlkgO0qs7tEzGi9WuGw9SxJChoVQza_nwjRVp8I0VY.jpg (194.08 KB, 下載次數: 60)

z4yOPkYAE0DARddyrcScDu-9xGVKtV5x11-2m9dftps.jpg (131.25 KB, 下載次數: 56)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 21:14

簽到天數: 3543 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4439
威望: 39001
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2022-12-5 12:28:26 |只看該作者

松软可口

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	6609 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

簽到天數: 681 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6643
威望: 6609
主題: 1

發消息

板凳

發表於 2023-1-27 17:26:27 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

93 主題	5 好友	2490 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 3 小時前

簽到天數: 2940 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 423
金錢: 184
威望: 2490
主題: 93

發消息

地板

發表於 2023-1-30 16:34:07 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个要好机器

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-18 18:16 , Processed in 0.020098 second(s), 27 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部