四川担担面

山里来的贼

步骤

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1

准备好担担碱面和空心菜

步骤

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2

准备好葱末、蒜末和川东菜末

步骤

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3

拿一个小碗，放入1勺芝麻酱

步骤

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4

用香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油、1勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均

步骤

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5

锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里

步骤

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6

在下入碱面，水一开就捞出控水抖凉，加入适量的植物油拌匀，防止面条粘在一起

步骤

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7

拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加1勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，就可以了

四川担担面的成品图






四川担担面的烹饪技巧

技巧

tips

1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道；
2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连；
3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。

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看着很不错

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yingguqing

漏洞与补丁齐飞，蓝屏共死机一色！

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