不一样的浪漫——白玫瑰花馒头

雨落润田

食材明细
主料

• 面粉250克
• 奶粉25克
• 白糖25克
• 牛奶130毫升
• 酵母2.5克
• 盐1克
  

辅料

• 大麦苗粉适量
  

• 奶香口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

白玫瑰花馒头的做法步骤

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  1
  
  把酵母放入牛奶中化开备用。
  
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  2
  
  把面粉，奶粉，白糖以及盐放进和面盆中搅拌均匀，然后把牛奶酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖好静置发酵。
  
• 
  
  3
  
  等面团发酵到两倍大，拉开看见里面的组织呈细密的蜂窝状，就取出来揉搓排气，排好气揉成长条，分切成大小相同的小剂子备用。
  
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  4
  
  先取其中一个，加入适量大麦苗粉，揉搓成绿色面团备用。
  
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  5
  
  再取另外五个，全擀成椭圆形薄片，一片叠一片放一起，从右往左卷起来；接着把筷子放在中间，边用力往下压边来回搓，把它从中间搓断，整理一下花瓣，两朵玫瑰花的雏形就出来了。
  
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  6
  
  取绿色面团擀成薄片，用切刀切成细长条，取四条贴在玫瑰花上。
  
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  7
  
  所有的玫瑰花都做好了，就放入蒸笼醒发20分钟，冷水上锅，开大火蒸15—20分钟，再熄火焖5分钟，就大功告成了。
  
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  8
  
  摆盘上桌啰！这么好看，真舍不得吃啊！
  
  

小窍门
揉面粉不用温水用牛奶，同时加入了奶粉，可以让馒头的奶香味浓郁哦！

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jimdyh

一个优秀的面点师也非常难得啊，这个太有艺术感了

Djb222

滿滿的藝術感啊！