奥利奥奶油雪媚娘

雨落润田

食材明细
主料

• 糯米粉150克
• 玉米淀粉45克
• 牛奶270克
• 白砂糖40克
• 白油30克
  

辅料

• 淡奶油100克
• 白砂糖15克
• 奥利奥饼干3-4块
  

调料

• 竹炭粉（或黑色食用色素）少许
• 粉色食用色素少许
• 黑巧克力少许
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

奥利奥奶油雪媚娘的做法步骤

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  1
  
  先做外皮，准备好各种材料。白油（猪油）是为了包的时候不粘手，如果没有，也可以用无味的色拉油或玉米油代替，黄油的话也可以。
  
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  2
  
  将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶倒在一起，搅匀到细腻无颗粒的状态。
  
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  3
  
  盖好保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸15分钟。
  
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  4
  
  蒸好后取出稍晾凉。
  
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  5
  
  拌入白油，揉成团后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一会儿。外皮就做好了。
  
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  6
  
  接下来炒手粉，也就是包的时候用来洒在案板上，防止粘手的。将少量糯米粉（份量外）倒入干净的炒锅中，小火不停翻炒到有香味，颜色微微泛黄，盛出晾凉备用。注意一定要小火，不然很容易炒糊了。
  
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  7
  
  同时准备好做内馅的各种材料。淡奶油需提前冷藏一晚。
  
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  8
  
  将淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打发到花纹明显，侧盆后不流动的状态。
  
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  9
  
  奥利奥饼干装入保鲜袋中，用擀面杖敲碎。冷藏后的糯米冰皮分成50克一个的团，剩余的部分分别加入一点儿竹炭粉和粉色色素，调成黑色和粉色的团，放在一边备用。
  
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  10
  
  在一个半圆形模具里（或小碗）撒适量手粉防粘，将一块糯米皮在手心按扁，捏成圆片，铺入模具中。舀一勺奶油填入其中，再撒些奥利奥饼干碎在里面。
  
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  11
  
  揪住边缘像包包子一样捏好，倒扣在案板上，一个基础形状的雪媚娘就做好了。
  
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  12
  
  揪一小块黑色的糯米皮，在手心揉圆后蘸少许水，按在做好的雪媚娘上，粘好耳朵和眼睛，再用少许巧克力融化后画出嘴巴，用手蘸一点点粉色色素涂抹在脸蛋儿上，一个男生熊猫头就做好了。做女生熊猫头的话，用粉色面团捏几个小球球，拼成花形戴在头上就可以了。
  
  

damoama

这个考研动手能力

Djb222

顏值不錯，看著捨不得吃！

jimdyh

熊猫造型？这也太可爱了吧，这个夏天当冷饮是极好啊