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[飲食文化] 朱花蒸腊肉

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    發表於 2019-1-14 12:33:35
    朱花是祁门人的俗称,即紫藤花。紫藤是我国一种著名的观花藤本植物,每年春季开花,紫红色蝶状小花,数十上百朵聚生在枝端,芳香美丽异常。李白有诗云:“紫藤挂云木,花蔓宜阳春。” 祁门山边地头,野生紫藤随处可见,深山老林中甚至有合抱粗的古藤。
      紫藤花可药用,医书说其能解毒驱虫,止吐泻。然而祁门乡间,却把它当作上等野蔬,创制出了一道美味佳肴,名叫朱花蒸腊肉。其制法是每年紫藤花开时,将其采下晒干。食用时用清水发开洗净,码放在

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    發表於 2019-4-30 14:10:51
    配个图会更好
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