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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 干锅香辣蟹

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發新帖

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[主菜] 干锅香辣蟹

104 主題	0 好友	1941 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-9-25 06:08

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電梯直達

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樓主

發表於 2015-7-12 14:22:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

主料

螃蟹 (适量)
莴笋 (适量)
胡萝卜 (适量)
山药 (适量)
洋葱 (适量)
红辣椒 (适量)

调料

葱 (适量)
大蒜 (适量)
姜 (适量)
花椒 (适量)
八角 (适量)
牛肉豆豉酱 (适量)
料酒 (适量)
糖 (适量)
生抽 (适量)
盐 (适量)
味精 (适量)
食用油 (适量)

无

原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。
我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。

也可以用其他酱烧，郫县豆瓣酱应该也超级好吃。

莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。

干锅香辣类，都可以用这种方法做。

如果用锅一边加热一边吃，更棒。此种方法做出的牛蛙，也是超赞。鸡杂也好吃

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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沙發

發表於 2015-7-18 13:23:27 |只看該作者

我不喜欢吃蟹啊

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TA的每日心情

	難過 2 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2015-7-20 10:17:52 |只看該作者

蟹吃起来比较麻烦。。。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 3 天前

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2015-7-25 11:35:53 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看着就美味，改天下厨试试

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	奮斗 2016-2-18 22:54

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[LV.9]以壇為家II

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5^#

發表於 2015-7-25 11:38:19 |只看該作者

大大闸蟹

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23 主題	0 好友	683 積分

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TA的每日心情

	衰 2024-11-18 20:24

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[LV.9]以壇為家II

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6^#

發表於 2015-7-25 12:08:26 |只看該作者

看起来不错的样子

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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10 主題	0 好友	880 積分

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TA的每日心情

	慵懶 4 天前

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7^#

發表於 2015-7-28 17:25:12 |只看該作者

who you

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TA的每日心情

	開心前天 11:12

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[LV.Master]伴壇終老

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8^#

發表於 2015-7-28 18:59:50 |只看該作者

会做饭的就是好啊

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TA的每日心情

	奮斗 2024-2-11 12:45

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9^#

發表於 2015-8-31 16:35:49 |只看該作者

还是找到香辣蟹做法

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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3 主題	1 好友	5619 積分

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TA的每日心情

	開心 7 天前

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[LV.10]以壇為家III

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10^#

發表於 2015-8-31 17:31:52 |只看該作者

饿了，看的饿了

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