鸡肝 500g | 辣椒 2个 |
酱油 3-5汤勺 | 黄酒 3汤勺 |
孜然粉 少许 |
1.准备食材
2.鸡肝用清水泡3个小时,清洗干净。锅中加入适量的水,建议没过鸡肝然后加入少许盐巴,和黄酒,水开后煮10分钟后捞出晾凉。
3.鸡肝切片,辣椒切块。
4.锅中放入2大勺油,肝脏比较吸油,要多放些,9成热的时候放入鸡肝,鸡肝表面瞬间爆硬实些,然后加入酱油与孜然粉翻炒,然后加入些熟油即可。
5.成品
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