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標題: 清蒸黄花鱼 [打印本頁]

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作者: 雨落润田    時間: 2024-11-8 22:25
標題: 清蒸黄花鱼
食材明细
主料

• 黄花鱼1条
  

辅料

• 料酒适量
• 白灼汁适量
• 葱段3段
• 胡萝卜丝适量
  

调料

• 盐适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

清蒸黄花鱼的做法步骤

• 
  1
  将黄花魚洗净去膛、去鳃、去磷、洗净均匀的斜刀，放入适量的料酒、盐腌制10分钟入味。
  
• 
  2
  锅中有烧开，放入蒸魚盘子，5分钟后倒掉蒸魚的盘中水，放入葱段、再加入白灼汁继续蒸8分钟（可以去腥，根据魚的大小调制时间)。
  
• 
  3
  蒸好的黄花魚肉质鲜嫩，汤鲜味美。
  
• 
  4
  黄花魚口感细嫩，口味鲜美。
  
  

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2024-11-8 22:25 上傳

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作者: Djb222    時間: 2024-11-9 09:47
越好的魚越要保持原汁原味

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作者: edwardswing    時間: 2024-11-9 10:28
经典菜式啊。看着都觉得好吃。

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作者: jimdyh    時間: 2024-11-13 11:07
我一直坚持认为，清蒸才是最适合鱼类的做法，最大保留鱼本身的鲜味

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