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標題: 蚝油焖豆腐 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-4-24 20:51
標題: 蚝油焖豆腐
食材明细
主料
辅料

蚝油焖豆腐的做法步骤

  • 1

    姜、蒜分别切末，蒜苗切段

  • 2

    北豆腐切成小方块

  • 3

    锅内烧开水加几滴油和一小勺盐，下豆腐煮一下

  • 4

    煮好的豆腐盛出控水

  • 5

    锅内加底油，下姜蒜小火炒香

  • 6

    再加入多一些的蚝油炒出蚝香味

  • 7

    往锅内一次性加适量清水，生抽，并将锅内汤汁烧开

  • 8

    加入豆腐上盖小火焖五分钟

  • 9

    最后下蒜苗焖一下，调入少许盐和鸡精

  • 10

    成品图


小窍门
1、豆腐可以提前焯一下水，这样可以去除豆腥味，焯水时间不用太长水开后煮一下即可
2、调制好汤汁之后，豆腐入锅要小火焖五分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道

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作者: jimdyh    時間: 2024-4-25 01:08
这样一来，豆腐就有蚝油的香味了
作者: Djb222    時間: 2024-4-25 09:12
肚子餓的時候看啥都好吃



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