1
干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时。
2
把泡发的香菇择洗干净，然后切成小丁，准备一些猪肉末，切一些葱姜蒜末备用。
3
按个人喜好，准备一些甜面酱和香辣酱。
4
锅中倒油烧热，下肉末炒散炒熟。
5
肉末炒变色后，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒一会。
6
放入甜面酱和香辣酱翻炒一会，炒出酱香味。
7
倒入一碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，刚没过肉末就可以。放入适量的盐、生抽、蚝油调味。
8
淋入适量的水淀粉，勾成薄芡后淋少许香油就可以关火，然后盛出备用。
9
煮锅烧开半锅水，按个人食量，放入适量的面条煮熟，将煮熟的面条捞入碗中，浇上熬出的肉末香菇打卤汁拌匀后就可以吃了。
10
成品图。
