1
鸭肉清洗干净。
2
准备好所有配料。
3
鸭肉凉水入锅，放入姜和料酒，焯水10分钟。
4
捞出。
5
清洗干净表面的血沫。
6
起锅热油，倒入鸭肉翻炒。
7
鸭肉炒干水分后，倒入大料和姜蒜，炒出香气。
8
倒入板栗继续翻炒。
9
放入盐、酱油、老抽、冰糖。
10
翻炒上色。
11
倒入一罐啤酒。
12
再加入适量的水，没过鸭肉，盖上盖大火煮开后，转中小火焖30分钟。
13
时间到，收浓汤汁。
14
加入鸡精和葱段。
15
翻拌均匀，完美出锅。
16
成品。
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