比思論壇

標題: 叶蘑焖鸡腿 [打印本頁]

作者: 骑虎的小四    時間: 2021-9-4 10:16
標題: 叶蘑焖鸡腿

原料:鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白


鸡腿的两面打两个花刀,叶蘑撕成小片,青红椒切块,姜切片,葱白切段


不粘锅中加入油,鸡腿放入煎制


两面煎黄时,加姜片、葱段,炒出香味


加入郫县豆瓣酱,炒出香味及红油,加入料酒、生抽翻炒


加入没过鸡腿的水,煮开


我换了炒锅进行焖制,将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中,加入桂皮、大料、花椒粒和老抽,盖上锅盖小火焖制40分钟


30分钟后,用筷子扎鸡腿,鸡肉已经熟烂,加入叶蘑,盖上锅盖中火焖5、6分钟


调好的水淀粉,慢慢地倒入锅中


大火收汁,这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味


加入青红椒块,稍加翻炒,关火


成品,可以品尝了


作者: 甘草    時間: 2022-8-17 17:50
鸡与蘑菇是绝配
作者: woxingwosir    時間: 2022-8-18 15:54
看看能不能学
作者: ssx51466    時間: 2022-8-20 21:32

作者: jimdyh    時間: 2024-9-15 01:29
焖鸡腿,有多少都能吃完




歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.83:8080/) Powered by Discuz! X2.5