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標題: 超市生活細節指南：魚蝦蟹貝這樣吃 (102MB@PDF@KF/ML/FD/2F/UU) [打印本頁]

作者: hibye3721 時間: 2021-1-17 00:35
標題: 超市生活細節指南：魚蝦蟹貝這樣吃 (102MB@PDF@KF/ML/FD/2F/UU)
【檔案名稱】：超市生活細節指南：魚蝦蟹貝這樣吃
【檔案大小】：102MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/ML/FD/2F/UU
【上傳日期】：2021/01/16
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】：
Eating.Fish.Shrimp.Crab.Shellfish.jpg

【內容簡介】：
《魚蝦蟹貝這樣吃》旨在成為您的「超市生活細節指南」，告訴您「魚蝦蟹貝這樣吃」。書中以47種生鮮超市常見的水產原料為例，在講解原料營養價值、食療功效、安全選購、放心貯存、烹調應用、烹調提示、實用偏方及飲食安全的同時，按照原料的不同特性，推薦了1000餘款不同口味、不同技法的家庭實用菜例，將營養、科學的膳食理念融入其中。本套圖書共5冊，推薦了5000餘款菜例，圖文並茂、講解詳實、南北皆宜，您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實用。

作者簡介：
張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐恢業國家一級評委、中國管理科學研究院特約研究員、遼寧創新菜聯盟主席。1987年起參與和主編圖書150餘部，並在雜誌和報刊上發表論文及創新菜品200餘篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予「國際烹飪藝術大師」、「國際美食評委」榮譽稱號；2003年成為「國際印證行政總廚」；2004年被評為「中國飯店優秀職業經理人」；2005年7月被授予「博士學位」；2006年3月被選為中國餐飲業專家；2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的「特別榮譽獎」；2008年1月被評為「遼寧省十佳飯店職業經理人」。

張恩來，20世紀80年代正式進入餐飲行業，在多家星級酒店如喜來登大酒店、水晶宮飯店、中華御膳集團工作，並陸續在多家報刊雜誌上發表了數十篇關於中國烹飪研究的論文。1996年在北京成立張恩來美食工作室，對中國的傳統烹飪文化進行深入挖掘、整理和研究，並開始出版關於中國烹飪方面的書籍。2006年回到天津，成立廚藝齋工作室，繼續從事中國烹飪文化的研究及培訓教研工作，至今已參與和主編烹飪類圖書100餘種。

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