虾皮菠菜
https://st-cn.meishij.net/rs/246/42/3260746/n3260746_143366400527143.jpg准备材料。
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把菠菜清洗干净。（菠菜根营养丰富，喜欢的可以保留）
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将菠菜焯水，菜叶变色立即捞出。
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放到凉水里过凉。（焯水过程可去掉菠菜中80％以上的草酸）
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将虾皮洗干净，放在水中浸泡一下。
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炒锅里放油，油热后放入虾皮煸炒。
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从凉水中捞出菠菜，放进炒锅快速翻炒均匀，加入少许盐调味，淋入几滴香油拌匀即可出锅。
菠菜配虾米，这样鲜味有了本质的提升
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