葱姜辣炒蛤蜊

ab77777

葱姜辣炒蛤蜊

食材用料

蛤蜊 700g 相克食物	葱 少量 相克食物
姜 一块 相克食物	油 少量
辣椒酱 少量	老抽 少量
青辣椒 少量 相克食物	红辣椒 少量
料酒 少量	花椒 少量
干辣椒 少量 相克食物	盐 少量

葱姜辣炒蛤蜊的做法

• 1.蛤蜊淡盐水浸泡一会，用刷子把蛤蜊壳表面刷干净

• 2.青辣椒和红甜椒切丝

• 3.葱姜切丝

• 4.锅中放入少量油，爆香葱丝，姜丝，干辣椒和花椒粒

• 5.放入辣椒酱翻炒

• 6.放入蛤蜊

• 7.放入老抽，料酒，盐（我没有放，辣椒酱和老抽的咸味够了）翻炒

• 8.放入青红椒，盖上锅盖大火闷3-5分钟

• 9.揭开锅盖翻炒几下盛出

  
  

小贴士

把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
喜欢吃辣的也可以放点小米辣炒！

Djb222

這種貝類種類太多了，都分不清了

jimdyh

放葱蒜可以理解，但放辣椒了，蛤蜊的味道不都没了么