【辽宁】清炖萝卜牛肉汤

雨落润田

食材明细
主料

• 牛肉500克
• 白萝卜一个
  

辅料

• 花椒5粒
• 桂皮1段
• 盐适量
• 葱花适量
• 香菜适量
• 姜2片
• 山楂3个
• 白醋5滴
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

清炖萝卜牛肉汤的做法步骤

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  1
  
  准备牛肉和萝卜
  
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  2
  
  牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。
  
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  3
  
  牛肉和冷水同时下锅
  
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  4
  
  水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫
  
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  5
  
  用温水冲洗一遍，注意一定用温水（避免水温骤然冷热，影响牛肉的口感），然后控干备用。
  
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  6
  
  将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。
  
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  7
  
  高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）
  
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  8
  
  将萝卜切好备用
  
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  9
  
  打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。
  
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  10
  
  准备香菜和葱花
  
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  11
  
  时间到，开锅即成。
  
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  12
  
  装碗中，吃的时候加葱花和香菜（还可以准备胡椒粉和辣椒油）
  
  

jimdyh

看图片都觉得清香扑鼻啊