打卤面

雨落润田

食材明细
主料

• 面条1斤
• 鸡蛋2个
• 虾8只
• 五花肉1块
  

辅料

• 木耳少许
• 香干2个
• 花菇1个
• 面筋1块
• 腐竹1根
• 葱姜蒜适量
  

调料

• 生抽30ml
• 料酒20ml
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

打卤面的做法步骤

• 
  
  1
  
  木耳花菇，腐竹泡发。
  
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  2
  
  面筋香干切块。
  
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  3
  
  大虾去壳和虾线虾头和虾身子分开虾切丁儿。
  
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  4
  
  五花肉切片葱姜蒜切末。
  
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  5
  
  花菇去蒂切块腐竹木耳切碎。
  
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  6
  
  葱姜蒜花椒油准备。
  
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  7
  
  锅中放葱姜蒜花椒油和虾头煸出虾油。
  
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  8
  
  然后放入五花肉煸出油脂炒两分钟。
  
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  9
  
  捞出虾头，然后放入葱姜蒜末炒香。
  
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  10
  
  放入香干面筋炒两分钟。
  
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  11
  
  放入木耳花菇和虾煸炒两分钟。
  
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  12
  
  鸡蛋打散。
  
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  13
  
  锅中放入生抽，蚝油，料酒，白糖和泡木耳花菇的水烧开煮5分钟淋入蛋液。
  
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  14
  
  煮两分钟，淋入香油即可。
  
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  15
  
  另起锅烧水煮面条。
  
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  16
  
  面条盛入碗中，浇上卤子即可。