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[LV.Master]伴壇終老
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1
五花肉切条,热锅放油,加入五花肉炒至肉色变白
加入胡椒粉、五香粉炒出香味; 加入酱油、米酒、冰糖炒匀关火
3
将铁锅中的五花肉倒入砂锅中,加高汤煮开。加入剥壳的熟鸡蛋数枚,撇去浮沫转小火煮1小时
4
加入酱油膏、红葱酥,小火煮20分钟,至汤汁变稠即可
5
盛上一碗白米饭,淋上一大勺卤肉,再加上半个卤鸡蛋,两棵青菜,一碗香喷喷的卤肉饭就可以上桌了
1、传统做法猪油放得很多,那样香味更好。 2、五花肉不要切丁,切条能够皮、肥瘦肉都有。 3、红葱酥可以用红葱头自己炸制。 4、也可用洋葱替代红葱头,但风味不太一样。 5、卤肉饭一般不加香菇,加香菇的叫香菇卤肉饭。 6、卤肉饭里一般用日式大根,其实加青菜更好。
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[LV.7]常住居民III
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