世间事,抵不过一“碗”人间烟火的炽热。每一道美食背后都有其因果,或是一抹乡愁、或是一方文化、或是一段历史......它链接着人们的情感,抚慰着人们颤动的灵魂。 美食是相逢最美好的理由,味道里都是满足,酒里有故事,故事里有你我——《风味人间》。 一城一夜一滋味,不如借一道味,品一座城,听一过往。今天来聊聊“ 叫花鸡”的故事↓↓↓ 看过《射雕英雄传》应该都知道这道菜吧,光是看着都口水直流!关于它你了解多少? 民间流传着这样一个说法,京菜中有一道名菜,名为「叫花鸡」或「富贵鸡」。这个菜名很有趣,它起源于浙江杭州,最初是一种街头小吃,贫困难民用偷或乞讨来的鸡肉经过烧烤制成。当时并未被视为高雅菜肴。 有一次,清乾隆皇帝微服出访江南时,不慎弄脏了衣服,流落街头。其中一个叫花子头见其可怜,慷慨地将自己视为美食的「叫花鸡」赠予皇帝品尝。乾隆饥肠辘辘,自觉这鸡异常美味,迫切询问其名,叫花子不好意思直接说出「叫花鸡」,便胡吹这鸡叫“富贵鸡”。 别看外观不好看,名字不好听,但当剥开泥壳,那香气能直飘十里,入口酥烂肥嫩,风味独特。
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