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[飲食文化] 鲫鱼

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huanxi666

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大學生

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TA的每日心情

	怒昨天 14:44

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[LV.7]常住居民III

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電梯直達

樓主

發表於 2023-12-8 18:44:02 |只看該作者 |正序瀏覽

鲫鱼先要善买。择其扁身而带白色者，其肉嫩而松；熟后一提，肉即卸骨而下。黑脊浑身者，崛强槎枒，鱼中之喇子也，断不可食。照边鱼蒸法，最佳。其次煎吃亦妙。拆肉下可以作羹。通州人能煨之，骨尾俱酥，号“麻鱼”，利小儿食。然总不如蒸食之得真味也。六合龙池出者，愈大愈嫩，亦奇。蒸时用酒不用水，稍稍用糖以起其鲜。以鱼之小大，酌情量秋油、酒之多寡。

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cxlalmq111

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TA的每日心情

	奮斗 2023-12-18 16:56

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[LV.9]以壇為家II

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發表於 2023-12-10 15:04:16 |只看該作者

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eatmilk003

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TA的每日心情

	怒 2024-7-29 22:40

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[LV.6]常住居民II

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沙發

發表於 2023-12-8 18:45:06 |只看該作者

这妹子就是用来解决生理需求的！

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