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[內地] 四川名小吃——宜宾燃面

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    發表於 2023-7-8 14:56:47 |只看該作者 |正序瀏覽
    宜宾燃面,原名叙府燃面,旧称油条面,源于四川地区-四川省-宜宾市,为宜宾传统小吃,属于川菜。
    宜宾燃面起源于清代,获“四川省名小吃”金奖、“中华名小吃”称号,2011年入选四川省非物质文化遗产名录,2015年作为特色小吃在《舌尖上的中国》节目中播出。
    因其油重无水,点火即燃,故名燃面,其选用当地优质碱水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、荆条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。

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    發表於 2024-1-27 18:10:04 |只看該作者
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    發表於 2023-12-20 20:45:39 |只看該作者
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    發表於 2023-8-12 11:39:04 |只看該作者
    麵食,還得是西北的做法多
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    2022-4-15 15:18
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    發表於 2023-7-25 11:03:44 |只看該作者
    图片不错!!!
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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-7-23 10:37:08 |只看該作者
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