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[主菜] 猪肝拌菠菜

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-11-7 10:20:37 |只看該作者 |倒序瀏覽
    【猪肝拌菠菜】所需材料:猪肝1叶、菠菜半斤、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、八角2个、香叶3-4片、料酒1汤匙、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋半汤匙、
    做法步骤:
    1.准备好所需材料,猪肝做之前要泡水,这样能把猪肝的血水泡出来,还可以去除毒素,把猪肝放在清水中浸泡1-2小时,期间换2-3次水,将猪肝里的血水泡出来,再用清水反复把猪肝冲洗干净。菠菜择洗干净。
    2.锅内加入水,再加入姜片、花椒、八角、料酒,冷水下入猪肝。
    3.水开后,撇去浮沫,改小火,煮15分钟左右,将猪肝煮熟,用筷子扎一下猪肝,没有血水冒出来,就可以了。
    4.把猪肝捞出来,晾凉,再把猪肝切成薄片待用。
    5.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入菠菜焯水,把菠菜焯水至颜色变深绿,将菠菜捞出,放到冷水中投凉,把菠菜捞出,把菠菜用手攥一下,攥去菠菜的水分。
    6.把菠菜切成段,大蒜切成末,干辣椒剪成两半,剪成辣椒段。
    7.把芝麻放到装辣椒段的碗内,锅内加入油烧热,将热油淋在装辣椒的碗内,把辣椒炸出香味。
    8.把猪肝和菠菜段,放在大碗内,加入炸好的辣椒油,再加入蒜末、盐、生抽、白糖、米醋,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一道营养丰富的凉拌菠菜就做好了。

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    發表於 2023-11-7 16:17:16 |只看該作者
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    發表於 2023-11-8 04:48:39 |只看該作者
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    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-11-8 09:31:05 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    愛吃豬肝的真是愛死這道菜了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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