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[主菜] 清汤鸡豆花

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山里来的贼

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電梯直達

樓主

發表於 2021-7-23 11:56:46 |只看該作者 |倒序瀏覽

步骤

step

1

将鸡胸脯肉的所有筋膜和脂肪去净

步骤

step

2

将处理的鸡胸肉、蛋清、50克水、盐、胡椒、玉米粉放入搅拌机中，打成泥

步骤

step

3

然后倒入沸腾的高汤当中，慢火浸熟而成

清汤鸡豆花的成品图

清汤鸡豆花的烹饪技巧

技巧

tips

虽然没有任何豆腐的成分，但是合理的烹调却形成了类似老豆腐的软绵口感，在此之上更是增添了前所未有的鸡肉的鲜甜。

现在的厨房工艺已经可以通过搅拌机取代过往将鸡肉打成泥的繁琐过程。

清汤鸡豆花讨论

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沙發

發表於 2021-7-24 14:21:00 |只看該作者

看着不错

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板凳

發表於 2021-7-24 14:22:49 |只看該作者

看着不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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mwj

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地板

發表於 2021-7-25 07:36:47 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

没绞馅机这道汤还做不了哦

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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甘草

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5^#

發表於 2022-9-24 09:49:30 |只看該作者

非常的可口

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