蔓越莓牛轧糖

雨落润田

食材明细
主料

• 棉花糖180g
• 花生米80g
• 蔓越莓干90g
• 奶粉120g
  

辅料

• 黄油45g
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

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  1
  花生米提前烤好去掉皮，跟蔓越莓干混合（两种我都没有压碎我觉得就这样整颗更便于后面操作）。
  
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  2
  棉花糖承重出要用的量。
  
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  3
  黄油放入不粘锅，小火化开。
  
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  4
  一定小火或者微火。
  
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  5
  直到黄油完全化。
  
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  6
  倒入棉花糖，继续小火化开棉花糖。
  
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  7
  倒入奶粉，迅速搅拌。
  
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  8
  倒入果干，继续翻拌，手法快速，控制好温度，拌均匀马上关火。
  
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  9
  搅拌成团即可。
  
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  10
  迅速移到模具上，趁热整理好，放一边晾至常温，放冰箱冷藏一小时。
  
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  11
  一小时后倒扣取出，冷藏后的牛轧糖是为了改刀更方便和美观。
  
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  12
  根据模具印，改刀成小块，包上你喜欢的糖纸，就可以打包了。
  
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  13
  花生香脆，蔓越莓干酸甜，奶香十足。
  
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  14
  蔓越莓牛轧糖。