玫瑰苹果糖浆

雨落润田

食材明细
主料

• 苹果400g
• 细砂糖400g
• 柠檬汁50g
• 干玫瑰10g
  

辅料

• 水600ml
  

• 甜味口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

玫瑰苹果糖浆的做法步骤

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  1
  将玻璃瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
  
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  2
  取出沥干水，倒扣果酱瓶；
  
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  3
  将干玫瑰花分成两等份，其中一半将花瓣剥下来；
  
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  4
  另一半以200毫升热开水浸泡成玫瑰花水；
  
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  5
  将柠檬洗净、对切后榨汁备用；
  
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  6
  洗净苹果去皮、去核、切丁备用；
  
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  7
  将苹果丁、柠檬汁和400g水倒入锅中，以中小火慢煮；
  
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  8
  去除上浮的泡沫；
  
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  9
  煮至苹果丁半透明时，将苹果丁捞出用滤网过滤掉果渣；
  
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  10
  称取白砂糖倒入锅中，另外再添加玫瑰花水于锅中；
  
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  11
  以最小的火，慢慢的熬煮，此时不要搅动液体，用刷子沾水将锅壁上溅起的糖沿着锅壁刷至锅中；
  
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  12
  熬制30分钟后，将玫瑰花瓣加入锅中；
  
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  13
  继续小火熬制，至糖浆出现粘稠状，关火；
  
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  14
  趁热将糖浆盛出装入玻璃瓶中，拧紧瓶盖，并倒扣30分钟，洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；