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[主菜] “鲜泡菜”

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發表於 2012-7-13 11:17:26 |只看該作者 |倒序瀏覽
 做法如下:
  1、将包心菜洗净撕小块,胡萝卜切丝(如果用工具刮更好,细点入味)。
  2、用一勺盐给两种蔬菜洗澡,过两个小时来挤干水分,再用一勺糖给蔬菜洗澡,过1-2个小时再来挤一次水分。
  3、讲白醋、果醋、鱼露和糖按2:2:1:2的比例调匀(果醋可以用凉拌醋代替,如果没有的话就用纯净水,主要是为了综合白醋的刺激口感而加的)。这个比例是我按照我使用的几种材料得出的,但是牌子不同的醋和鱼露咸淡酸甜都不一样,调好最好能试试,觉得不够甜就加糖,不够酸就加醋,不够鲜就加鱼露。
  4.将挤干水的蔬菜放入干净的瓶子里,倒入调味汁没过蔬菜,封盖放冰箱冷藏3天即成。
  5.需要吃的时候要用干净的筷子拨出一点到小碟,这样剩下的才不会坏。

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    發表於 2019-8-18 15:36:24 |只看該作者
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    發表於 2019-9-8 14:26:12 |只看該作者
    这个适合朝鲜族人吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-12-20 14:35:23 |只看該作者
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