| 干茶树菇 | 腊肉 |
| 胡萝卜 半根 | 葱 |
| 姜 | 花椒 |
| 八角 | 干辣椒 |
| 蚝油 | 料酒 |
| 生抽 |
1.提前准备好食材。
2.茶树菇、胡萝卜、腊肉切片备用。
3.准备好配料。
4.将所有原料、配料（除蚝油外）与凉水一起下锅。
5.大火煮开，小火慢烧，烧至汤汁收干。
6.最后加入蚝油即可出锅。
一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。腊肉含有大量亚*盐，是重要的致癌物质。
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