1
鱼头吃完了，剩下几块鱼骨用来煮粉，材料有鱼骨、米粉、芹菜。
2
鱼骨用盐、淀粉、酱油腌制入味。
3
芹菜切碎粒，切点姜丝去腥。
4
米粉倒入清水泡发20分钟。
5
起锅热油，放入鱼骨。
6
煎至两面金黄。
7
放入姜丝炒香。
8
加入清水，最好是开水，汤更浓白。
9
五分钟后，汤已煮至奶白。
10
放入米粉煮1~2分钟。
11
加入盐和胡椒粉调味。
12
最后撒上芹菜叶出锅。
13
成品。
14
成品。肉质嫩滑，汤汁鲜美，配上芹菜叶一绝。
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