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標題: 云贵川 [打印本頁]

作者: agw111 時間: 2024-5-11 15:35
標題: 云贵川
口味特点：西南地区喜好辛辣刺激之物，善于运用辣椒、花椒、茱萸、生姜等调味料，以麻、辣、酸、香的民间菜式著称于世，以麻辣、重辣为主。
代表菜：四川火锅、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、虫草汽锅鸡、曲靖羊肉火锅、菠萝饭、辣炒野生菌、金钱云腿

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