比思論壇

標題: 宫爆肉丁 [打印本頁]

作者: fyj2005    時間: 2012-6-22 20:08
標題: 宫爆肉丁
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原料:猪后腿肉:150克; 笋丁:50克; 油:40克; 蛋清:15克
; 水团粉:25克; 白糖:10克; 盐:少许; 味精:1.5克;
料酒:10克;酱油:少许; 辣油:少许; 辣豆瓣酱:少许; 高汤:少许
制作过程:1、把肉切成8厘米见方的肉丁。 2、将肉丁用鸡蛋、水团粉、
盐浆好,再用辣豆瓣酱抓一抓,用温油滑开;笋丁用水汆一下。
3、将白糖、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。
4、热锅打底油,倒入主、副料翻炒几下,再倒入兑好的汁翻炒几下,打辣油出锅即成。

作者: ssx51466    時間: 2019-8-31 16:58

作者: 蒼之濤    時間: 2019-8-31 17:56
这个捞饭一起吃最好
作者: 甘草    時間: 2022-12-19 11:18
宫保菜系都是精品




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