【材料】：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量
【做法】：1、鲫鱼清洗干净后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水捞出。
2、锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金黄色，加入没过鲫鱼的开水，放入处理好的白玉菇，大火煮开后转中火，煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱。
