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標題: 笋干烧鸭 [打印本頁]

作者: 帝国文字控    時間: 2022-6-3 06:42
標題: 笋干烧鸭
笋干烧鸭的做法教程:
  1、泡发笋干:笋干提前1天用清水泡发(泡制好的笋干完全舒展变软);将笋干洗净,剪成小片。
  2、香菇提前2小时用清水泡发;姜洗净,切成丝;葱洗净,切葱珠。
  3、鸭洗净切块;冷水下锅焯水后,取出沥干水分。
  4、热锅,将鸭肉放进锅中,用大火爆炒至鸭块变色出油;下姜丝、干辣椒、料酒和生抽,翻炒均匀。
  5、将鸭肉和所有配料及汤汁放入砂锅中,放入香菇和笋干,一次性加入能没过所有材料的开水,大火烧开后,转小火煮1个半小时左后,将汤汁略为收干,装盘撒上葱珠装饰一下,即可开吃啦。
  成品图:
  以上就是笋干烧鸭的详细做法了,鸭肉煮得久才会软烂,才会充分的吸收到笋干的鲜味以及香菇的浓香味。喜欢喝汤汁的朋友们在收汁的时候不要收的太干,留些汤汁来浇饭会更美味


作者: ssx51466    時間: 2022-6-3 19:18

作者: 甘草    時間: 2022-7-7 17:12
不同的美味
作者: ZZX162252    時間: 2022-7-10 03:28
学了一招
作者: jimdyh    時間: 2024-8-24 00:37
笋干老鸭煲太有名了,关键是必须要用小火做




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