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標題: 鱼香肉丝 [打印本頁]

作者: 保护视力    時間: 2022-5-20 17:59
標題: 鱼香肉丝
[size=0.19]鱼香肉丝
[size=0.19]食材:猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量,【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量




[size=0.19]制作方法:
[size=0.19]1、把猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,这样炒出来的肉丝比较入味,辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝,葱姜蒜切末




[size=0.19]2、制作料汁:取一个碗,加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀




[size=0.19]3、锅中油热,加入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝颜色发白,装盘备用




[size=0.19]4、锅中重新加入油,加入葱姜蒜末炒出香味,加入郫县豆瓣酱,炒出红油




[size=0.19]5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀




[size=0.19]6、再加入炒过 的猪肉丝




[size=0.19]7、加入料汁,快速翻炒均匀即可出锅,真的是超级下饭






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