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標題: 秘制啤酒鸭 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-13 10:34
標題: 秘制啤酒鸭

步骤

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准备原料，麻土鸭一只，斩成均匀的鸭肉块，燕京小麦啤酒一罐，其它调味料若干，准备好备用。

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把油倒入锅中，加热后把八角葱蒜放入锅中。

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调料经过油的洗礼，出了香味，把鸭肉放入锅中

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大火翻炒，使鸭肉均匀受热

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把在炒锅里炒的七成熟的鸭肉，转入土锅中。

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加入小麦啤酒，使啤酒与鸭肉充分融合。

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经过3分钟的慢炖，鸭肉的香味与啤酒啤酒的香味已经充分融合，看上去是不是卖相十足呢？

秘制啤酒鸭的成品图

秘制啤酒鸭的烹饪技巧

技巧

tips

啤酒鸭做的时候，有一点特别重要，控制鸭肉的是否够嫩的关键，就是锅的运用，开心果姐姐运用的是日本土锅，土锅在煲鸭的时候的具有透气的功能，在煲的时候能够最大限度地透出多余的水和鸭肉的血腥气味，保持啤酒和鸭肉的精华，大家在煲的时候也最好能够使用土锅去煲，这样更好。

作者: 甘草 時間: 2022-9-28 17:08
美味无比

作者: ssx51466 時間: 2023-2-1 22:23

作者: sssrrr 時間: 2023-2-3 20:28
赞一个！！

作者: kuanglan135 時間: 2023-4-16 14:57
路过支持

作者: uenobiko 時間: 2023-4-17 21:07
这个够详细的

作者: kuanglan135 時間: 2023-4-18 15:20
路过支持

作者: 独步苍穹 時間: 2023-4-28 13:09
不错，不错，不错

作者: cdm1121 時間: 2023-5-19 08:46
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