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標題: 酥软大麻花 [打印本頁]

作者: DUCKULA    時間: 2011-12-20 07:29
標題: 酥软大麻花
材料:
面粉500g 白糖:100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 (25g)
做法:
首先,和面。将酵母放于面盆中,加少量温水中化开,将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中,揉面至表面光滑。
其次,发面。将揉好的面静置1-2小时左右,这个过程主要是让面发起来,如果家里温度很适合,半个小时左右即可发好,发好的面会彭的很大。
再次,做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。
最后,炒锅放油至5成热,放入麻花,即成香喷喷松软可口的酥软大麻花
小诀窍:
油不可过热,否则外边焦糊,里边不熟,可适当调节煤气阀门控制火候。

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作者: 甘草    時間: 2024-1-24 17:30
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